山楂
【导读】一说到山楂，人们首先想到它能助消化，而她酸酸甜甜的口感也深受女性的喜爱山楂具有活血化瘀的功效，是血淤型痛经患者的食疗佳品。一般人都可食用，但是对于儿童、老年人、消化不良者尤其适合食用，但若你数属于胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者就要慎重食用了。
红艳艳的山楂，虽然口感微微涩，但是用来做甜品或者零食还是非常不错的食材，用山楂做出红得令人迷醉的蜜饯山楂，让人难以移开视线。一于将甜蜜进行到底，一起看看山楂酱、山楂片、山楂茶的做法。欢迎来偷师，不会的请默默记下帅出新高度。
山楂酱
原料：山楂、冰糖。
做法：
1、山楂去核洗净，沥干水。
2、去除山楂的顶部、尾部，留下山楂肉。
3、锅中加入适量的水，倒入山楂，不时搅拌山楂。
4、山楂煮软后加入冰糖，继续煮，需要不断搅拌山楂。
5、冰糖溶解，山楂叶变得细腻后，就可以出锅享用美味了。
自制山楂片
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。

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3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
山楂瓜皮饮
原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。
做法：将山楂、冬瓜皮、首乌、槐树角放入锅中煮20分钟，滤汁饮用。

山楂，红红，圆圆的外表，串在一块再涂点冰糖就成了冰糖葫芦，可能很多人都没发现其实糖葫芦是用山楂做成的。除了大人小孩都爱吃的冰糖葫芦，山楂还能做成山楂糕点，也可以熬成粥，或者做成山楂酱、乌梅汤，大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感，让人欲罢不能。下面介绍几种拥有迷人红色外表的山楂糕、酸甜爽口的山楂乌梅汤以及温和暖胃的山楂粥。
山楂糕
原料：山楂，白糖。

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做法：
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法：
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、莲子、江米。
做法：
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。

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4、20分钟后关火，放入桂花糖即可享用美味。

山楂不恰当的吃法也会导致人体产生一些副作用，如造成胃痛、结石。山楂最常见的食用方法是泡水喝，不过如果在空腹的情况下，尤其是在饥饿的情况下食用山楂，会令胃部产生涨涨的感觉，会导致胃痛。山楂中的柔软和胃酸结合容易形成结石，很难被消化，因此不能在空腹的情况下食用山楂。
山楂制成的零食也不能多吃，例如冰糖葫芦、山楂片以及山楂糕等，小朋友吃多了容易龋齿。这些甜品或零食中含有糖分太高，老年人原本吃山楂能起到强心脏降血脂的作用，但是食用这些山楂制品反而会有反效果。因此在食用山楂之前要确保自己的肚子有“料”，避免空腹食用山楂或者喝山楂水等。

红枣干相信大家都吃过，是经过烘干而变得坚硬的枣片，购买也方便，一般超市就可以买到。与红枣干相似的是山楂也能制成山楂片，这样做的目的很显然是为了能方便的泡水喝，毕竟山楂口感有点涩，直接食用不理想，用来泡水是最科学也是最健康的喝法。那么山楂片应该怎么泡水好呢？
1号山楂茶饮
原料：山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖。
做法：将上述几味放入锅中一起煎熬。
功效：降血脂、血压。
2号山楂茶饮
原料：山楂片15克、菊花10克、草决明子15克。
做法：将上述几味放入锅中一起煎熬。
功效：润肠通便。
3号山楂茶饮
原料：山楂250克、丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖。

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做法：将上述几味放入锅中一起煎熬。
功效：补心血、清肝热、破淤血。

山楂片含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等能促进肠胃消化，其含有的果胶是可溶性膳食纤维，能降低胆固醇，用山楂片泡水能起到刮油降脂的效果。

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山楂除了直接用沸水泡之外，加入一些材料如麦芽、陈皮、藿香等能加强消除脂肪效果。其实山楂也曾被评为最佳的刮油食物，一起看看怎么泡山楂片能起到巨高的减脂效果。
山楂消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。
做法：将上面的材料都放入砂锅中加入适量的清水煎煮，之后过滤掉茶渣即可饮用，每日1次。
山楂冲银菊
原料：山楂、银花、菊花。（各10g）
做法：山楂洗净切开或者弄碎，放入杯中，加入适量的开水，再放入银花、菊花冲开。每日饮1次即可。

山楂荷叶茶能减肥吗？可以的。
山楂有健胃、消食、散瘀的作用，荷叶有利尿祛湿、消水肿的作用，山楂荷叶茶是减肥最佳茶饮，它营养多 、功效大，而且冲泡的方法相当便利，是很多想减肥但又不愿花太多力气的美眉的心头爱。
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