鸡蛋炒大米的做法
【导读】鸡蛋炒大米作为一道平常人家餐桌上最常见的菜品，非常适宜男女老少食用鸡蛋油香嫩滑、大米粒粒饱满，富有弹性，吃起来十分爽口。那么，您又会做鸡蛋炒大米吗？今天，妈网百科将为各位朋友科普一下鸡蛋炒大米的做法！
鸡蛋炒大米怎么做呢？其实鸡蛋炒大米的做法非常简单，就算是初次下厨的新妈妈也能轻易上手。接下来，妈网百科将为大家介绍鸡蛋炒大米最常见的做法，快来看看吧！
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。
配料：油、盐、葱花、花椒面等。
做法：
1、先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟。
2、然后放入大米饭混合炒。
3、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许。
4、最后翻炒几下就可以出锅了。

要做出一款营养又美味，还要有个人特色风格的鸡蛋炒大米，真的不容易哦。不过，相信各位聪明又细心的妈网网友一定能在实践中吸取经验，从而做出最好吃的鸡蛋炒大米。下面，一起来看看鸡蛋炒大米怎么做最好吃吧！
1、做鸡蛋炒大米，最好选择东北大米。
2、要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好鸡蛋炒大米的。
3、油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜；葱花要后放。
4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。
5、炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。
6、火候要以300-500度为宜。

鸡蛋炒大米有哪些营养价值呢？众所周知，鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，而大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。下面，我们一起来看看鸡蛋炒大米还有哪些营养价值吧！
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。

鸡蛋炒大米不仅营养价值丰富，它还具有很多功效和作用哦！鸡蛋炒大米鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而大米对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。
1、鸡蛋炒大米当中，鸡蛋含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。

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2、鸡蛋炒大米对肝脏组织损伤有修复作用，因为鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
4、中医认为，大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。所以，食用鸡蛋炒大米是具有以上功效的。

鸡蛋炒大米老弱妇孺皆宜的食物，但是食用鸡蛋炒大米还是有一些需要注意的事项的。例如对鸡蛋过敏的人群，不适宜食用鸡蛋炒大米；还有一些婴幼儿，虽然可能吃鸡蛋炒大米，但也不要过量食用。
1、食用鸡蛋炒大米不宜和糖类一起食用，不宜和豆浆搭配，不宜和鹅肉、兔肉同食，吃完鸡蛋炒大米后不要立即吃柿子。
2、由于鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此在食用鸡蛋炒大米前一定要将鸡蛋炒熟。
3、鸡蛋炒大米当中的大米，含有维生素和无机盐，特别容易溶于水。所以淘米时不用流水和热水，不使劲搓和搅和米，不用水长时间泡着米，淘的时候少用水。
4、要提醒各位朋友的是，尽量不要长期食用精米做的鸡蛋炒大米。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。