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来源:http://www.silvio-cn.com  日期:2021-09-28
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吉野家土豆泥做法
【导读】土豆,又称马铃薯,是一种常吃的家常菜,含有丰富的蛋白质与淀粉质,更含有丰富的膳食纤维,能有效地助促进胃肠蠕动,疏通肠道,我们经常用土豆做成各式各样的菜,如土豆丝、土豆片、土豆泥其中土豆泥最多人食用,因为是泥状,比较容易消化,而且婴儿也可以少量食用。在众多土豆泥贩卖商里面,吉野家的土豆泥是比较出名的,因为它家的土豆泥出名细腻、香醇,入口即溶,既有土豆口感,又保留了土豆香味,所以受到很多人的追捧。对于喜欢土豆泥的朋友来说,吉野家的土豆泥是不错的选择,但是价格也是偏贵,而且不容易吃得到。其实,只要我们动动我们的手指,我们也可以做出吉野家土豆泥。

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土豆,又称马铃薯,是一种常吃的家常菜,含有丰富的蛋白质与淀粉质,更含有丰富的膳食纤维,能有效地助促进胃肠蠕动,疏通肠道,我们经常用土豆做成各式各样的菜,如土豆丝、土豆片、土豆泥。其中土豆泥最多人食用,因为是泥状,比较容易消化,而且婴儿也可以少量食用。在众多土豆泥贩卖商里面,吉野家的土豆泥是比较出名的,因为它家的土豆泥出名细腻、香醇,入口即溶,既有土豆口感,又保留了土豆香味,所以受到很多人的追捧。对于喜欢土豆泥的朋友来说,吉野家的土豆泥是不错的选择,但是价格也是偏贵,而且不容易吃得到。其实,只要我们动动我们的手指,我们也可以做出吉野家土豆泥,做法步骤如下:
(1)将三个老出土的土豆,不会麻土豆洗净,不用剥皮。
(2)在锅里加水,水量刚好没过土豆就好,开中火一直把土豆煮到熟,要知道土豆是否熟了,只要用根筷子插一下土豆,能插到中间就是熟透了。
(3)将一半洋葱切成碎块或者小丁块。将一半胡萝卜也切成碎块或者小丁块,两者放在一旁待用。
(4)捞出熟透的土豆,剥皮。放在菜板上用菜刀把它碾成泥,这时就要费一点力气,一定要把土豆变成泥,放入大碗备用。
(5)炒锅加热后放些油,先放胡萝卜碎炒,炒软后才把洋葱碎放进去再炒软,这时可以根据个人口味看放盐炒。炒好后把这些材料放在一旁备用。
(6)这时可以放点黑胡椒粉在土豆泥里面搅拌,尽量搅拌均匀一点,这样更入味。(如果非常粘,就点一点点水,千万别放多哦,要不成糊了。
(7)最后把炒好的洋葱和胡萝卜一起搅拌,当然我们还可以根据自己的口味放火腿碎或者金枪鱼碎之类的,口感更好。

既然土豆泥这么受欢迎,其实除了吉野家土豆泥以外,还有很多其他土豆泥也很好吃的。例如有鸡汁土豆泥、杂蔬土豆泥、蛋奶土豆泥、胡萝卜肉松土豆泥、香蕉苹果土豆泥、家常土豆泥等等。下面我们来介绍一下蛋奶土豆泥的做法,因为这一款土豆泥适合大人小孩食用,营养健康。其做法步骤如下:
准备材料:小土豆2个,鸡蛋2个,牛奶100毫升,盐,胡椒粉。
做法:(1)土豆洗净,去皮切片。
(2)把整只鸡蛋煮熟,同时把土豆切成片放在锅里蒸熟,土豆熟后捣成泥,同时把熟鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄要捣碎,蛋白就成切丁。
(3)在土豆泥和蛋黄泥中加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀,如果是小孩喜欢奶味重点的,可以加点奶粉,搅拌均匀后就可以加入蛋白丁拌匀即可。这样的土豆泥简单又好吃。
土豆泥主要就要挑选合适的,最好是老出土的土豆,这样的话土豆泥就比较细腻润滑,然后加入我们喜欢的辅料,一道美味的土豆泥就成了。

土豆泥制作这么简单,而且又美味,那么土豆泥有什么营养价值呢?土豆泥的营养价值有:
(1)营养丰富
土豆富含蛋白质,比我们所吃的大豆还有多,最接近动物蛋白,这是一般豆类所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁,补充人体所需的微量量元素。它又含有维生素C,还是苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高。

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(2帮助减肥
土豆给人的感觉淀粉会比较多,所以很多人认为土豆会使人发胖,其实土豆同大米相比,所产生的热量海底,只含0.1%的脂肪。如果你想要减肥,只需每天有一餐土豆,就可以有效得减掉多余的脂肪。
(3)和胃健脾
土豆有和胃健脾、益气的作用,如果你有胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹,也可以经常食用土豆泥,有一定的治疗功效。土豆的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无任何刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌。在平时,食用土豆已经能够成为有胃病人的必然选择。

土豆泥不仅是一道美味的菜,它还具有很好的食疗作用,那么适宜土豆泥的人群是哪些呢?土豆泥主要适宜以下人群食用:
(1) 适宜出现头晕、乏力、易倦,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,特别是在体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群
(2)适宜患有脾胃虚弱,还经常出现脘腹胀满,大便溏泄,吃什么都觉的胃口不好的、食欲不振,肢倦乏力等人群。
(3)适宜患上火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等人群。

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(4)适宜出现动脉硬化、胆结石症或者是肥胖的人群。
(5)适宜孕妇吃土豆,但是如果出现皮肤瘙痒或者眼部充血的人是不可以吃土豆的。

土豆泥做好了储存起来也是很方便的,只是需要用保鲜袋装好放入冰箱的冰藏室里冷藏,但是放置的时间太长,最好在两天内吃完。

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其实要想吃到新鲜的土豆泥,最重要还是保证原料—土豆的新鲜。

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一般来说,储存土豆的关键在于控制温度。我们应该把土豆放在背阴的低温处,不用拿塑料袋子装着,因为土豆在袋子里会捂出热气导致土豆发芽。土豆一旦发芽,土豆本身就会含大量的有毒龙葵素,吃了发芽的土豆我们的呼吸中枢会受到抑制。
土豆的存放还有一点值得注意,那就是土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。反而在旁边放上一个苹果,可以控制土豆出芽。只要我们储存好土豆,我们就可以吃到软糥香浓的土豆泥了。
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