1、皮可食用水果：
　　方法
　　（1）用流动的自来水冲洗几分钟，去掉表面的病菌、农药、污染物等
　　（2）放进淘米水或淡盐水中浸泡几分钟（超过5分钟为宜）。
　　（3）用流动的自来水冲洗几次就可以吃了，或可以用软毛刷子在流动的水下轻轻刷洗。
　　注意
　　一定要用流动的水清洗干净。

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　　2、比较紧密小颗的水果：
　　方法
　　（1）将水果置于加了一点面粉的水中侵泡几分钟至十几分钟。
　　（2）用流动水冲洗，洗掉表面的污物。
　　注意
　　比较紧密、小颗的水果，很难用流动水冲洗干净，可以去皮的话最好去皮食用。
　　3、食用前清洗：
　　当我们买回水果后，千万不要很勤劳地把所有水果先洗好后再保存。每次只要洗每餐要吃的分量即可。无论是将蔬果放置于室温或是冰箱，先洗后保存都会加速蔬果的腐败。
　　4、霉变水果要扔掉：
　　很多人，因为舍不得扔，会把水果发生霉变的部分去除，但是即便这样也不能吃。

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中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%，正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。